„Neradujeme se z vítězství. Radujeme se, když se v Izraeli vypěstuje nový druh bavlny a když v ní rozkvetou jahody.“ - Golda Meir

Sladká vychlazená jahodová polévka je ideální jako předkrm nebo dezert během horkých letních měsíců.

0,7 1 bílého vína

800 g jahod

125 ml smetany na šlehání

jednu lžíci skořice

čtvrt hrnku cukru

půlku nakrájeného citronu

Tato polévka je letní a jí se studená. Omyté jahody sceďte, smíchejte s vínem, šlehačkou, jednou lžící skořice, čtvrt šálkem cukru a polovinou nakrájeného citronu, přiveďte k varu a vařte patnáct minut na mírném ohni. Podávejte studené. V případě potřeby ozdobte lístky máty a jahodami. Malinová, rybízová, angreštová, jablečná, švestková nebo rebarborová polévka se připravuje stejným způsobem; každá se vaří doměkka a dosladí se dle chuti.